针对活菌型乳酸菌饮品规定每毫升饮品内含活得乳酸菌100万只之上。欲维持比较高朝气的菌，发酵饲料宜选用耐碱性高的乳酸菌种（如嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌）。为了解决发醇自身的酸值不够，需填补柠檬酸，可是柠檬酸的加上也会导致活菌放降低，所以必须要操纵柠檬酸的用量。葡萄糖酸对乳酸菌的抑制效果小，与柠檬酸并且用能够减少活菌数字的降低，同时也能改善柠檬酸的苦涩味。

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“本来就是小本买卖，所以才无需环顾全国各地了，最主要的是挖掘自己周围的创业商机。”创业人应对于此事深有感触。举例说明：杨小姐的蜜雪冰城店周边有一所军事化管理的民办学校，学生家庭经济实力广泛不错，但是由于不要随便出校门，学生只有有时候订外卖。