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冬季淡季的缘故最重要的是天气冷、顾客出门选购的想法减少，而外卖送餐满足了消费者不愿出门消费的需求。通过微信、微博营销，提升品牌曝光率。每一个城市都也是有着为数不少的美食公众号，其粉丝们比较精确，本地人占多数，邀约地方特色美食大V对门店进行报道，扩张曝光度的同时提升品牌的影响力，特别适用于新店开张、新品上市等。

门店要根据季节及当地的消费习惯，过去的销售数据，定期盘点等，来科学安排原物料的定货，定货过多浪费资产，甚至出现到期等，造成消耗，定货不够会导致用户购买时无该产品，危害门店收益。